Ginger（ジンジャー）
学名 Zingiber officinale 科名 ショウガ科
部位 根
タイ語名 キン 和名 生姜
主な作用：駆風、抹消血管拡張、循環刺激、鎮痙攣(けいれん)、鎮痛、催淫
タイのショウガは、日本で使う土ショウガとほとんど同じ姿かたちと味で、普通に「豚しょうが焼き」を作ることができます。
タイでももちろん料理によく使われますが、日本よりも大胆に使われていることが多く、「ショウガの千切りと豚肉の炒め物」など、実に具の60％以上がショウガの千切りだったりします(メイン素材になってる)。
もちろんご想像通り、相当なピリカラ料理です。
デザートでは、ショウガ味のあまーいスープ（温かい）があります。
日本の「冷やしあめ」をホットに、さらにスパイシーにしたような感じといったらいいでしょうか。
そこに、ごまあんのはいったほの甘いおモチが入っているのが定番。
食べるとすぐにぽかぽかとしてきて、風邪の時などに良さそうです。
おもしろいのは、タイでショウガはサムンプライ（ハーブ）として「薄毛に良い」と言われていることです。
ハーブショップなどでは、「ショウガシャンプー」なるものも売られています。
きっと、ジンジャーには刺激効果があるので、毛根にカツ！を入れるのに良い、ということなのでしょうね。
タイの温熱療法「ハーブボール」にも、必ずといっていいほど入っています。
ジンジャーの精油の作用には、主な成分α-クルクメンのコレステロール溶解、抗腫瘍、ジンゲロールのもつ抗炎症、降圧、鎮痛、抗アレルギー作用などがあります。
若干の皮膚刺激作用があるので、使うときは濃度に注意してください。少量でも十分効果が体感できます。
精油は、生のショウガよりも甘さと深みを増した香りになっています。
ジンジャー精油の香りには、リラックスをうながし、勇気や自信を持たせる効果があり、落ち込んだ精神力を回復させるのに役立ちます。